El precio de la carne, pollo y huevo propinó una nueva estocada al bolsillo de millones de familias en México, con incrementos anuales de hasta 17% al cierre de la primera quincena de junio de 2025.
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) informó que la tasa nacional de inflación –o aumento general de precios– bajó de 4.62% a 4.51% en los primeros 15 día del mes en curso.
Destacó que el costo de las frutas y verduras como el jitomate, chile poblano, chile serrano, guayaba y papaya bajó entre 2% y 13%, lo que ayudó a contener –de forma parcial– el avance del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC).
Proteínas por las nubes
A pesar de tales resultados, el Inegi reveló que el costo al público de los productos pecuarios –donde se ubican todas las carnes, huevo y leche– registró un alza anual de 11.86%, que casi triplica la tasa nacional de la inflación.
Precisó que el precio de la carne de res se coronó como la proteína y el alimento que más se encareció en el país, con un alza anual de 17.80% al cierre de la primera quincena de junio.
En un informe publicado este 24 de junio, el organismo federal señaló que el pollo se colocó como el segundo producto que más daño generó al bolsillo de las familias, con una variación de 12.62%.
Indicó que la carne de cerdo, que usualmente es más barata y accesible para los consumidores, mostró un alza anualizada de 10.73%, mientras que el huevo encareció 6.95%.
Carne sube más rápido que tu salario
La empresa global de servicios profesionales y gestión de riesgos Aon reportó que el incremento del salario en México, diferente al sueldo mínimo, promedia entre 6.8% y 7.2% en 2025.
De tal suerte, que el aumento anual que registró el precio de la carne, al cierre de la primera quincena de junio, representa hasta más del doble del aumento salarial que están ofreciendo las empresas durante este año.
En particular, el encarecimiento de la proteína de res (17.80%) equivale a 2.5 veces del incremento promedio de los sueldos, mientras que alza en costo del cerdo representa 1.4 veces de la mejora salarial.
Combustibles también pegan al bolsillo
El Inegi señaló que el precio de los combustibles registró los siguientes aumentos, anualizados al cierre de la primera quincena de junio de 2025:
- Gas doméstico natural: 15.87%
- Gas doméstico LP: 10.35%
- Electricidad: 8.56%
- Gasolina de alto octanaje, tipo Premium: 1.08%
- Gasolina de bajo octanaje, tipo Magna: 0.31%
10 productos más caros
El Instituto Nacional de Estadística informó que los productos con mayor incremento de precio, solo en la primera quincena de junio de 2025, fueron:
- Transporte aéreo: 9.87%
- Zanahoria: 8.20%
- Carnes de cerdo: 1.15%
- Suavizantes y limpiadores: 0.84%
- Carnes de res: 0.71%
- Papel higiénico y pañuelos desechables: 0.71%
- Loncherías, fondas, torterías y taquerías: 0.41%
- Restaurantes y similares: 0.27%
- Renta de vivienda: 0.19%
- Vivienda propia: 0.17%
